Дом Гнома

В гости к Гному - www.ugnoma.NET...
Как это нет??? У Гнома всё есть!!!

Холодные блюда и закуски - куйрык-бауыр (печень с курдючным салом)

>

 

 
 

Нам понадобится:

Печень баранья — 600,
сало курдючное — 225.

Гарнир.
Огурцы маринованные — 100,
помидоры маринованные — 150,
горошек зеленый консервированный — 100,
лук зеленый — 25,
вес гарнира — 375,
зелень — 25,
специи по вкусу.

 

Курдючное сало разрезают на куски и варят в воде 15 мин, затем кладут печень, перец и варят до готовности, соль добавляют в конце варки. Остывшую печень и сало нарезают тонкими ломтиками. При подаче к столу на каждый ломтик печени кладут кусочек курдючного сала, нарезанного тоньше, чем печень. Гарнируют маринованными помидорами и огурцами, зеленым горошком, луком и оформляют зеленью.

 

К Оглавлению

 

Поделиться ссылкой на страницу:
В начало страницы
   
Дружно все тыкаем сюда!