Дом Гнома

В гости к Гному - www.ugnoma.NET...
Как это нет??? У Гнома всё есть!!!

Холодные блюда и закуски - кабырга (рулет из бараньей грудинки)

 

 
 

Нам понадобится:

Баранина с реберной костью — 850,
баранина без реберной кости — 800,
чеснок — 5,
масло растительное — 5,
соль, перец - по вкусу.

 

Из бараньей грудинки вместе с корейкой удаляют реберные кости, оставив их концы у корейки. Освобожденную от костей мякоть слегка отбивают, солят, посыпают перцем и рубленым чесноком, заворачивают во внутрь в виде рулета, не закрывая концов ребер. Затем перевязывают шпагатом, обжаривают и тушат до готовности. При подаче к столу кабыргу нарезают по 1—2 куска на порцию. На гарнир — помидоры и огурцы, салат из капусты.

К Оглавлению

 

Поделиться ссылкой на страницу:
В начало страницы
   
Дружно все тыкаем сюда!