Дом Гнома

В гости к Гному - www.ugnoma.NET...
Как это нет??? У Гнома всё есть!!!

Сопутствующие продукты - Слоеное тесто

 

 
 

Нам понадобится:

Мука пшеничная — 320,
сахар-песок — 35,
яйца - 2 шт.,
дрожжи — 8,
ванильный сахар — 0,8,
соль - 8,
вода или молоко - 75,
масло или маргарин для промешивания — 100.

 

Приготовление слоеного теста. Слоеное тесто можно приготовить без масла. Его лишь прослаивают маслом, чтобы получить изделия слоистой структуры. Муку насыпают горкой, добавляют воду или молоко, яйца, дрожжи, сахар-песок, ванильный сахар, соль и дают постоять в теплом месте 1 — 1,5 ч. Готовое выброжженное тесто охлаждают до 10—20°С, чтобы на нем не плавилось масло, и раскатывают в прямоугольный пласт толщиной 5—8 мм. Его разделяют на 3 равные части не разрезая, только намечая линии спинкой ножа. На среднюю часть пласта наносят слой предварительно немного подогретого (до консистенции густой сметаны) масла. Первым концом пласта накрывают намазанную среднюю часть и смазывают маслом образовавшийся второй слой. После этого накрывают этот слой свободным правым концом пласта — получается закатка, состоящая из трех слоев теста и двух слоев масла.

 

К Оглавлению

 

Поделиться ссылкой на страницу:
В начало страницы
   
Дружно все тыкаем сюда!